­čĹî Preparando um Deliciosa┬áCostela Para Churrasco!

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A costela ├ę a pe├ža do rei para o Churrasco entre os Ga├║chos, porque existem diferentes tipos de prepara├ž├úo e porque a carne ├ę muito deliciosa.

E hoje nós vamos falar sobre: Preparando um Deliciosa Costela Para Churrasco!

Voc├¬ compra um peda├žo de costela (cerca de 10 quilos).

Voc├¬ pode compr├í-lo em pequenos peda├žos ou no todo, ent├úo ├ę um gosto realmente melhor. Seja na grelha ou no cuspir, eles (a├žougueiros) devem decidir, basta ver as diferentes receitas seguintes:

Preparando

Em ambos os lados, esfregue com sal grosso e or├ęgano fresco. A grelha deve estar a maior dist├óncia das brasas. Coloque a costela para que os ossos estejam dobrados para baixo.

Em fogo baixo, a carne deve agora cozinhar por cerca de tr├¬s horas, at├ę que a carne se solte ligeiramente do osso, vire e cozinhe do outro lado por apenas tr├¬s horas.

Mais uma vez esfregue com sal grosso de ambos os lados. Agora precisamos de um cuspo duplo para triplicar, ele deve ser muito estável! O cuspe vem na carne no lado carnudo, muito perto dos ossos.

Pode ser necess├írio adicionar uma lan├ža na parte de tr├ís dos ossos, dependendo do tamanho do assado, o que pode ser ├║til ao girar. Coloque o espeto no topo da grelha com os ossos dobrados para baixo.

Cozinhe em “calor m├ędio” por cerca de 2 horas. Realmente n├úo com brasas fortes, caso contr├írio, ├ę queimado por fora e por dentro ainda est├í em bruto.

Quando a carne se rompe com os ossos, gire o cuspo e cozinhe por mais duas horas. Certifique-se de que as brasas n├úo saem. Ent├úo vem o bom peda├žo do fogo e n├│s removemos as lan├žas. Bata a costela com o lado largo de uma grande faca de a├žougue para que o excesso de sal cai. Agora pode ser dividido e servido. Se voc├¬ tem muitos convidados e ser├í uma festa longa, voc├¬ deve preparar a pr├│xima costela e coloc├í-la na grelha.

Em peda├žos no cuspe

Pe├ža ao seu a├žougue para dividir as costelas, depois prepare as pe├žas de carne de antem├úo. Esfregue com grosso sal, o alho esfrega sobre ele e polvilhe a carne antes de cobrir com um copo de Pils.

Permita duas horas para puxar, depois cuspir, de modo que as pe├žas individuais estejam pr├│ximas. Ao saltar, certifique-se de que todos os ossos estejam dobrados na mesma dire├ž├úo, o que garante que eles sejam uniformemente assados.

A fogo m├ędio, cozinhe um lado por duas horas quando a carne ├ę liberada e o outro lado tamb├ęm cozinhe por duas horas. Sempre com brasas m├ędias.

Pronto! Após todo este processo, a sua costela estará deliciosamente pronta para ser servida!

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